Organiyam

কুমড়ার বীজের পুষ্টিগুণ নিয়ে অনলাইনে নানা সংখ্যা ঘোরে, আর সাইটভেদে সেগুলো আলাদা। এই লেখায় আমরা USDA (যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ)-এর FoodData Central-এর তথ্য ধরে দেখব শেল ছাড়ানো কুমড়ার বীজ (Pumpkin Seeds / Pepitas) ১০০ গ্রামে এবং সাধারণ এক পরিবেশনে কী কী দেয়। এটি একটি খাদ্যপণ্য, ওষুধ নয়, আর এটি স্বাস্থ্যপরামর্শ নয়, সাধারণ তথ্য। কোন বীজের হিসাব … Read more

আমলকি পাউডার দেখতে বেশির ভাগ সময়ই বাদামি গুঁড়া, আর শুধু চোখে দেখে ভালো-খারাপ বোঝা কঠিন। তাই এই লেখায় দুটো জিনিস আলাদা করেছি: কেনার সময় আপনি নিজে যা দেখে নিতে পারেন, আর যা দেখে বোঝা যায় না এবং কীভাবে সামলাবেন। এটি খাদ্যপণ্য, ওষুধ নয়। সংক্ষেপে কেনার আগে ৮টি জিনিস দেখুন ১. উপাদান লেবেলে শুধু আমলকি গুঁড়া … Read more

আমলকি পাউডারের দাম কত, এই প্রশ্নের সৎ উত্তর হলো: সব জায়গায় একটাই দাম নেই, আর আজকের দাম কয়েক মাস পরে বদলাতে পারে। তাই এই লেখায় কোনো নির্দিষ্ট দাম লিখছি না। বদলে শিখিয়ে দিচ্ছি দুটো প্যাকের দাম নিজে তুলনা করার সহজ হিসাব এবং কেনার আগে লেবেলে কী দেখে নেবেন। Organiyam-এর আমলকি পাউডারের বর্তমান দাম ও ওজন … Read more

পুষ্টির টেবিলে সবসময় “প্রতি ১০০ গ্রাম” দেখা যায়, কিন্তু আমলকি পাউডার কেউ ১০০ গ্রাম খায় না। এই লেখায় একটা বাংলাদেশি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা থেকে তাজা আমলকি ও আমলকি পাউডারের সংখ্যা পাশাপাশি দেখব, তারপর আপনি আসলে যতটুকু খান তাতে কতটা পড়ে, তার হিসাবও করব। সংক্ষেপে: গুঁড়ায় আঁশ আছে, তবে ছোট পরিমাণে খেলে পুষ্টির বড় ভূমিকা আশা করা … Read more

কুমড়ার বীজের উপকারিতা নিয়ে অনলাইনে অনেক বড় বড় দাবি ঘোরে, চুল পড়া বন্ধ থেকে শুরু করে পুরুষের স্বাস্থ্য পর্যন্ত। কিন্তু সত্যি কথা হলো, এর অনেক দাবির পেছনে এখনো যথেষ্ট ভালো গবেষণা নেই। এই লেখায় আমরা সহজ ভাষায় দেখব মিষ্টি কুমড়ার বীজ (কুমড়ার বিচি, Pumpkin Seeds) খাবার হিসেবে কী দিতে পারে, খেলে কী কী সমস্যা হতে … Read more

কুমড়ার বীজ ও সূর্যমুখীর বীজ (pumpkin and sunflower seeds), চিয়া ও তিসি, এসব বীজ একসাথে মিশিয়ে খাওয়া এখন বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু কোনটা কীসে এগিয়ে, তা অনেক সময় গুলিয়ে যায়। কেউ বলেন চিয়া “সুপারফুড”, কেউ বলেন কুমড়ার বীজ। এই লেখায় আমরা USDA-র তথ্য ধরে পাঁচটা বীজ পাশাপাশি রেখে দেখব কোনটায় কী বেশি, কোনটা কখন বেছে নেওয়া … Read more

কুমড়ার বীজ কিনে এনে কৌটায় ভরে রাখলেই কাজ শেষ, এমন ভাবলে কয়েক সপ্তাহ পর অপ্রীতিকর গন্ধ বা তেতো স্বাদে চমকে উঠতে পারেন। কারণ বীজে প্রাকৃতিক তেল থাকে, আর সেই তেল সময়ের সাথে নষ্ট হয়। এই লেখায় আমরা সহজ ভাষায় দেখব কুমড়ার বীজ কোথায় ও কীভাবে রাখবেন, ফ্রিজে রাখা যাবে কিনা, বাসি হওয়ার লক্ষণ কী এবং … Read more

সজনে পাতার গুঁড়া (Moringa Powder) একটি খাদ্যপণ্য, এবং খাবারের পরিমাণে অনেকের জন্য নিরাপদ বলে ধরা হয়। তবু প্রতিটি মানুষের শরীর আলাদা। কিছু মানুষের ছোটখাটো সমস্যা হতে পারে, আর কিছু অবস্থায় শুরুর আগে চিকিৎসকের সাথে কথা বলা দরকার। এই লেখায় সেগুলো সহজ ভাষায় দেওয়া হলো। এটি চিকিৎসা-পরামর্শ নয়। সংক্ষেপে মূল কথা সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া পেটের সমস্যা (সবচেয়ে … Read more

সজনে পাতার গুঁড়া (Moringa Leaf Powder) কিনে আনার পর অনেকে বুঝতে পারেন না, এটা আসলে কোথায় কোথায় দেওয়া যায়। সাধারণভাবে এটি খাবারে বা পানীয়তে অল্প পরিমাণে মিশিয়ে ব্যবহার করা হয়। নিচে ৮টি সহজ উপায় আর কয়েকটা টিপস দিলাম, যাতে স্বাদ নষ্ট না হয়। এটি একটি খাদ্যপণ্য, ওষুধ নয়। ব্যবহারের আগে দুটো জিনিস মাথায় রাখুন পানীয়তে … Read more

আমলকি পাউডারের উপকারিতা নিয়ে সার্চ করলে একসাথে অনেক দাবি চোখে পড়ে, কিন্তু সবগুলোর পেছনে একই মানের প্রমাণ নেই। সোজা কথায়, এটি টক-কষা স্বাদের একটি ঐতিহ্যগত খাদ্য উপাদান। কিছু ছোট গবেষণায় রক্তের পরীক্ষার সূচকে পরিবর্তন দেখা গেছে, তবে সেগুলো বেশির ভাগই নির্যাস নিয়ে এবং স্বল্পমেয়াদি। অপকারিতা নিয়ে বড় কোনো খারাপ খবর আমরা পাইনি, তবে নিয়মিত ওষুধ … Read more